春天伊始，万物复苏。在全国经济逐步恢复的大背景下，好多朋友选择了开餐饮店来作为自己新一年的谋生手段。
俗话说“酒香也怕巷子深”，开店第一步就是选址问题，如何选址才能完美覆盖店铺的受众群体？才能将店内人流做到最大化？今天，小编就来为您解答！
1、确定餐厅受众群体！
我们首先要确定餐厅面向的受众的年龄层和收入圈层。比如我们要开的是炸鸡店，那么受众主要是10-30岁的人群，受众收入在中等上下浮动，那么我们的店铺就不能开在养老人群比较集中的区域。
2、选择地区、城市、商圈、街道、店铺
不同地区有着不同的饮食文化和饮食偏好，我们店铺定位千万不能与该地区的整体“胃口”相背离。
接着，可以根据各城市的人均GDP、人均消费，来选择我们的目标城市。
商圈主要是有社区、写字楼、学校、商场等，覆盖商圈类型越多的街道，客源效果越好。您还可以通过外卖平台的热力图来帮助选址。对于加盟商来说，总部也会提供专业的选址支持！
3、考察意向门店
我们在选定商圈和街道之后，可对意向店铺周边的店铺打听下日均人流量、周末等节假日的客流量等等，观察顾客进店率。如果有同类竞对，也可侧面询问下日均营业额是多少。
更专业的人士会做店铺的客流调研，比如早中晚三餐，阴天、雨、雪、晴天，周一到周日的客流情况，有效客流及竞争品牌客群，都是可以着重调研的对象。
在类似门店的选择上，我们要选择性价比最高的那个，最后与房东签订租赁合同，同时明确租期内是否同意转租等信息。
