经营一家餐厅是一个动态的过程，不同时期我们会遇到不同的问题，早日发现各种问题的症结不仅可以帮助我们及时修正“航向”，也能助力餐厅的良性发展。在餐厅经营的过程中，以下5大问题容易出现，各位“老板”要注意及时发现并处理哦！
一、团队不和睦
前厅和后厨之间常有互相抱怨的情况发生，比如出菜慢，菜品没有及时通报等等。合作紧密的两大部门特别容易发生碰撞和矛盾。作为老板应该重视这类问题，处理时不偏不倚，最好在处理完毕后可以创造时机修复两大团队的矛盾，巩固二者互相的信任和默契。
二、不必非要“高大全”
传统的餐饮讲究菜品齐全、店面庄重，因此有的餐厅的菜品可谓“包罗万象”，这样不仅乱，客户也需要花费大量时间点菜，不利于品牌辨识度的构建。在这个“聚焦单品”的大时代，我们可以聚集特定的品类，比如“东北烀饼”“重庆小面”，将品牌“做小做精”，更有利于我们店面的运营。
三、围绕目标客户运营
聚焦目标客户，是餐饮人从始至终需要把握的关键。有的餐饮人没有明确目标客户，一味追求潮流，不停变换产品和策略，每换一次就掉一次“粉”。我们每一次的“上新”都需要围绕目标客户进行，才能不断巩固老食客，圈粉新顾客。
四、仅有“食品”
一家餐厅的核心除了“食物”以外，特色饮品和特色服务同样很关键。在现在这种创新时代，永远不缺好味道和好点子，顾客需要享用美味。也需要一种全新的体验！
五、“酒香也怕巷子深”
除了传统广告的宣传形式以外，我们也要培养互联网思维，在现在一些比较火热的线上餐饮平台，关注我们的店铺信息及评分，并关注同行餐饮动向！
